Une vision sensorielle
monter le contenu descendre le contenu
FR T Une vision

Dans sa nouvelle approche de l'élaboration et de l’interprétation du cognac, Olivier Blanc s’inspire directement de l’univers des grands vins de Bordeaux. Il le fait d’une part, en sélectionnant d’excellents vignobles, et d’autre part, en adoptant le langage sensitif qui met en mots, selon des critères visuels, olfactifs et gustatifs l’évolution naturelle du Cognac. Ainsi, les cognacs signés Léopold Gourmel se répartissent en cinq catégories en fonction de leur vieillissement, mais aussi des couleurs, des arômes et des senteurs qui les composent. Leur niveau de qualité – le premier est déjà remarquable – s’exprime en carats, et suivant une dénomination que chacun peut interpréter :

Chaque mot sur l’étiquette en décrivant de façon simple les périodes aromatiques naturelles du cognac au cours des longues années de vieillissement permet aux néophytes, mais aussi aux amateurs éclairés, de choisir beaucoup plus facilement le produit qui leur convient et d'en anticiper davantage la saveur, guidés par des explications à la fois imagées et concrètes. Par cette conception éducative et conviviale, Léopold Gourmel entend donner une nouvelle image au cognac, et surtout mieux faire connaître les richesses qu’il distille quand ce produit est élaboré avec passion.

 

propulsé par e-majine